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白龍@島原市坂上町

島原市坂上町にある白龍さんへ行ってきました

お店外観

前にエントリーしてる川端家 本店さんから
300mほど南下した所に在ります・・
食べログではこの地域でかなり高めの評価・・

ラーメン(550円)を注文
出てくるのはやはり豚骨ラーメンです・・

ラーメン

豚骨臭は少し香ります
スープは若干のトロミがある乳化具合・・
程よく効いてるカエシは甘さのあるもの

具材拡大

チャーシューも同系統のタレで
仕込まれているような甘味があります
トロトロな仕上がり

麺は細麺で加水低めでプラッキーな食感・・
自家製麺とのこと

麺拡大

カエシ・スープ共ほどほどで重くもなく
バランスが良くて美味しい一杯

テーブル調味料

当然替玉するお客さんも多いのですが
厨房と客席がある部屋がかなり離れているようで・・
女将さんの行ったり来たりのバタバタ音が・・
たま~に暫く帰って来ない時もあって大変そうでした・・

メニュー1

夜のみ提供メニューですがオーダーSTOPに・・
メニュー2

白龍
長崎県島原市坂上町7533-1
0957-63-1435
営業時間
11:30~15:00,18:00~22:00
定休日 火曜日

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タグ : 島原市坂上町 豚骨 自家製麺

川端家 本店@島原市湊道

島原市湊道にある
川端家 本店さんへ行ってきました

お店外観

ラーメン(500円)とちゃんぽん(600円)を注文

テーブル調味料

ラーメンはシンプルであっさりな豚骨スープ
ゴマ油も使われているよう・・

ラーメン

カエシもそれほどで塩ラーメンに近いか・・
メンマは細いもので薄味

ラーメン具材拡大

バラチャーシューは脂身が多目
麺は中細ストレートで自家製なのかな・・
シコシコした美味しい麺

麺拡大

ちゃんぽんはラーメンよりは白濁した?豚骨スープ
それでもかなりあっさり・・具材はタップリです

ちゃんぽん

ちゃんぽん具材拡大

メニュー

川端家 本店
長崎県島原市湊道2-7488-1
0957-62-4828
営業時間 11:00~19:30
定休日 木曜日

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タグ : 島原市湊道 豚骨 ちゃんぽん

れんげ@諫早市永昌東町

諫早市永昌東町にある
れんげさんに行ってきました

お店外観

煮玉子らーめん(600円)を注文
具材はチャーシュー・海苔・ネギ・木耳
白胡麻・煮玉子

煮玉子らーめん

スープは白濁はしていますが
透明度が高いライトな豚骨スープ
脂の層が厚くオイリーさがあります・・

テーブル調味料

味玉は甘目な味
この地方で頂く醤油は全般的に
甘味が高い物が多い印象

具材拡大

麺は細麺で無難
硬さは聞かれませんでした

麺拡大

チャーシューは厚めな物が2枚
ネギは斜め切り

スープ表層

食事中に気付いたのですが・・
メニュー上部にあごだし豚骨ラーメンと
書いてあります・・
あごだしはかなり弱目かと・・

メニュー1

メニュー2

れんげ
長崎県諫早市永昌東町1-50
0957-21-8420
営業時間
11:30~15:00,17:30~24:00
定休日 日曜日 ※ただし当面は土曜日と木曜日も休み(要確認)

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タグ : 諫早市永昌東町 豚骨 あごだし

味処湯処よしちょう@雲仙市小浜町

雲仙市小浜町にある味処湯処よしちょうさんへ行って来ました

お店外観

橘湾沿いにホテルや旅館が建ち並ぶ温泉街です

テーブル調味料

メニューに温泉マークが付いている料理を頼むと
温泉が無料で入れちゃう温泉街らしいサービス

小浜ちゃんぽん(680円)と相方は天ぷらそば(960円)を注文

小浜ちゃんぽん

ちゃんぽんは野菜のボリュームがあり
海鮮物は少ない印象

具材拡大

スープ拡大

スープはあっさりで麺はしっかりした歯ごたえ

麺拡大

メニューにはトルコライスもありましたが
起源を辿ると長崎県もトルコライス発祥の一県だったんですね・・
岐阜ではこちらでみかけますが・・

天ぷらそば
天ぷらそば

天ぷら

そば拡大

メニュー1
クリックで拡大

メニュー2
クリックで拡大

小浜温泉「小浜ちゃんぽんマップ
よしちょうHP

味処湯処 よしちょう(吉長)
長崎県雲仙市小浜町北本町903-32
0957-75-0107
営業時間
味処 11:00~22:00(LO 21:30)
湯処 10:00~22:30
定休日 第3水曜日


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タグ : 雲仙市小浜町 ちゃんぽん

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だんしゃり

Author:だんしゃり
訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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