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らーめん専門店 拉ノ刻@名古屋市中村区

名古屋市中村区にある
らーめん専門店 拉ノ刻さんへ行ってきました

お店外観

店主ブログで告知されている
油そばとつけ汁のセットメニューを頂きに訪店・・

限定メニュー

メニュー表から油そばと濃厚極太つけ麺は
すでにレギュラーメニューの様です・・

メニュー表

油そばとつけ汁のセット(1000円)を注文

セット一括

こちらのメニューは復興支援限定メニュー
値段は高めに設定の様ですが
売上金の一部を義援金として
使われるなら問題ありません・・

油そば

先に麺から出されました・・麺量は300gだそう・・・
この一杯がレギュラーメニューの油そばでしょうか・・
麺はすでにタレを和えられているのか
多少艶やかであります・・

麺拡大

うどんと間違えそうな太麺は切面が曇り気味
一口啜ってみるともっちりな食感
つるっと喉を通過していくタイプではなく
ちょいとザラツキ感のある麺でした

具材拡大

油タレと言うのでしょうか・・
しっかりと混ぜ合わせればこの一杯だけでも
充分な旨味が感じられます・・
油であって油くどく無く塩角も立ってないような・・

麺拡大

さらにつけ麺用のつけ汁が
グツグツと沸騰した状態で出されました

漬け汁

こちらはつけ麺用に濃厚に仕上げてあるのか
根菜類の風味は感じるのですが
塩分濃度が思いのほか高く感じます・・・

漬け汁拡大

すでに良い塩梅である油そばのタレが絡みついた麺を
塩分濃度が高いつけ汁に漬けて食べると
さらに塩加減は高く・・

一緒に出された
柚子酢を投入すれば幾分さっぱりと頂けるように
なりましたが・・
ちょっとしょっぱすぎる感が・・・

テーブル調味料・柚子酢

そば側にチャーシューが3枚ほど乗っていますが
つけ汁の中にもチャーシューが入っており
どちらもジューシーなもの・・
これらが案外ずっしりきます・・
麺量も300gなので充分にお腹を空かせてからが良いかと・・・

メンマは薄味で食感もコリッと柔らかく秀逸なもの・・
竹をオーダーしたくなるのもわかりました・・

メニュー
クリックで拡大

らーめん専門店 拉ノ刻
愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F
052-471-7686
営業時間
11:30~14:30,18:00~0:00
※売切れ次第終了の時あり
定休日 日曜


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タグ : 名古屋市中村区 油そば つけ麺

越後秘蔵麺 無尽蔵 柳津家@岐阜市柳津町

岐阜市柳津町にある越後秘蔵麺 無尽蔵 柳津家さんへ行って来ました

お店外観

平成23年11月に営業を始めたばかりです
柳津家との店名から家系かと思いましたが全く違いました・・・

テーブル調味料・店内

お昼時に伺いましたが
もともと柳津家にはランチセットがないようで
フリータイムで設定されているセットメニューはありました

お昼メニュー

セットメニューのラーメンは
味玉と海苔が省いて出されるようです・・

鶏がら醤油らーめん(680円)を注文

鶏がら醤油らーめん

スープはホンダシに似た風味
少量の背脂が入ってます・・
背脂の量は注文時に調整可です・・

具材拡大

麺は熱々・・・
かん水を抑え柿渋を練りこんであるとのこと・・
食感はツルツルでシコシコであります

麺拡大

チャーシューは生姜の風味と
塩味が強いです

スープ拡大

メニュー2
クリックで拡大

メニュー3
クリックで拡大

★越後秘蔵麺 無尽蔵HP

新潟に本社がある
株式会社キタカタが母体

越後秘蔵麺 無尽蔵 柳津家
岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6
058-387-6001
カラフルタウン岐阜 レインボーモール館1F
営業時間
11:00~22:00迄 
席数 53席


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タグ : 岐阜市柳津町 醤油

ラの壱 一宮店@一宮市富士

一宮市富士にあるラの壱 一宮店さんへ行って来ました

お店外観

携帯にラの壱会員メールが入り
とんこつタンタン麺が期間限定で発売のお知らせ
麺大盛り分無料クーポン付き・・

とんこつタンタン麺(大盛りクーポン使用)(780円)を注文

とんこつタンタン麺

同席者は
とんこつこってり味(味玉クーポン使用)(680円)

とんこつこってり味

煮玉子・替玉

とんこつこってり味 具材拡大

とんこつタンタン麺は
胡麻ペーストがスープと混ぜられてなく
餡のようにサラッと掛けて出されます

とんこつタンタン麺 具材拡大

全体を混ぜ合わせてから
食べて見ましたが麺の大盛りだと
胡麻ペーストも大盛りなんでしょうか・・
どうも配分が多いような・・・

とんこつタンタン麺 芝麻醤

そのせいでスープの粘度は天一級・・・
麺へのカラミ具合も細麺ともあって
持ち上げるとズッシリと感じるほど・・
麺自体は硬めで丁度な硬さなんですが・・・

とんこつタンタン麺 麺拡大

胡麻の風味は私的ではコッテリを
通り越して相当重いもの・・

辛さは辣油の色目や量から期待薄でしたが
思いの外辛味があるものでした
痺れも若干ではありますがピリッときてました・・

テーブル調味料

具材のキャベツは箸休め的な存在で
サッパリさせてくれますが
カボチャを食べるとあの肉質で
口の中がさらに水分を欲する感じ・・

色々な効能があるという
ルイボスティーで水分補給・・
と同時に口の中はサッパリですが・・
この香りはあまり・・・

メニュー表・とんこつタンタン麺具材

★ラの壱HP
★グルメウォーカー(クーポン)

ラの壱 一宮店
愛知県一宮市富士3-1-2
0586-73-8158
営業時間
11:00~翌2:00
定休日 無休


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タグ : 一宮市富士 豚骨 担々麺 ルイボスティー

豚骨麺屋 おか田@一宮市花池(2)

一宮市花池にある豚骨麺屋 おか田さんへ行って来ました

お店外観

カレーそば狙いで伺ったのですが・・
メニュー表には無くその中から
みそめん(700円)とランチタイムでは
150円のチャーハン(小)を注文

みそめん

注文後店内を見回すと・・
カレーそばメニューが壁に貼ってありました・・・
さらにはメニュー札にも掛かってましたが・・

店内メニュー表

店内お品書き

具材はもやし・みんち・メンマ
振ってある黒い粉はなんぞと思いきや
山椒のような・・

具材拡大

魚介・節が強く豚骨は弱目
ミンチと山椒から担々麺の要素も
入れているんでしょうか・・

テーブル調味料・ランチセット

味噌の風味は山椒に負け気味・・
このバランスはどうなんでしょうか・・・

麺拡大

メンマは極太タイプでゴリゴリとした良食感

キムチをサービスするお店はありますが
おか田さんは大根のピリ辛漬物・・・
相変わらず旨く提供される間は・・ポリポリと頂いてます・・・

漬け物

チャーハンの出来上がりの色は濃い目なしっとりとしたタイプ
しっかり味が付いてますが濃すぎではない味付けです・・
チャーシューではなくベーコン?使用

チャーハン拡大

メニュー1

メニュー2

豚骨麺屋 おか田
0586-43-6252
愛知県一宮市花池3-8-18
営業時間
[平日・土日祝]
11:30~14:00
[平日]
18:00~22:00
[土日祝]
18:20~21:30
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)


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タグ : 一宮市花池 味噌 チャーハン

串かつ てっ平@海津市平田町

海津市平田町にある 串かつ てっ平さんへ行って来ました

お店外観

お千代保稲荷参道沿いにあります

店内には
メディアにて紹介されている様子の
貼り紙が幾つか掲示してありました

外観は新しめのバラック的な造り
周りには古い建物が多くあり
今時な・・と言って良いのか・・・

テーブル調味料・店内

店内はというと・・・
ビール箱を土台にした簡易テーブルが
何席か配置され何処かの居酒屋か焼き肉屋で
見たことがあるような・・

ラーメン(600円)を注文
器から熱々で出されます・・

ラーメン

スープは動物が強くコクもあります
チャーシューはロールタイプで
1cmの厚みはありそうなずっしりなもの

具材拡大

大ぶりなのに中までトロトロ 
案外脂も多めだったので
違った意味で重いかも・・

麺拡大

麺は他のお店よりは太目・・
硬めに茹で上げられて丁度な硬さでしたが
コシが無くブツブツと簡単に切れてしまいました・・

メニュー2
クリックで拡大

メニュー1

★串カツてっ平のブログ

串かつ てっ平
岐阜県海津市平田町三郷1087-1
0584-66-3332
営業時間
[平日]
10:30~15:30
[土日祝]
10:30~16:30
[毎月最後の日]
10:30~翌日深夜2:30頃まで
定休日 不定休


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タグ : 海津市平田町 中華そば 醤油

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プロフィール

だんしゃり

Author:だんしゃり
訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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