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つけ麺 本丸 柳津店@岐阜市柳津町

岐阜市柳津町にある つけ麺 本丸 柳津店さんへ行ってきました
前店は同系列の天風さんでした

お店外観

OPENしたばかりで店員さん達も一新
まだたどたどしい接客ですが
それはそれで微笑ましい光景でもあります

テーブル調味料

券売機は近日発売と書かれたメニューが
幾つかあり選択できません
※現在では全て解禁しているようです・・

調味料説明

つけ麺は特盛り(450g)まで増量無料
通常のラーメンは大盛りまで無料です

濃厚魚介つけ麺(720円)の食券を購入し
大盛りコールです

濃厚魚介つけ麺

具材はネギ・メンマ・チャーシュー
魚粉と柚子皮も見えます

つけ汁拡大

つけ汁の濃度は相当高いようで具材が浮いてます・・
魚介とカエシが支配的で動物の旨みはそれほど・・
つけ汁が良く絡みますがこのトロミには違和感が・・

麺拡大

麺は太麺ストレート
麺肌は光沢が無く喉越しはごわっとして
コシが無いもので途中で飽きます

麺拡大1

チャーシューは冷たくて持ち上げても
ピーンとしたままの状態・・
味については印象に残らず・・

チャーシュー拡大

別日には鶏と柚子の塩ラーメン(680円)を頂きました
こちらも大盛りコール・・

鶏と柚子の塩ラーメン

具材は鶏肉・鶏つくね・ネギ・メンマ
調味料的な魚粉・柚子皮
ネギには一味が振ってあります
この一杯には塩専用薬味が一緒に出されました

具材拡大1

スープはこちらもトロミが付いており
麺に良く絡んできます
鶏ガラ・豚骨・魚介系が入っているようですが
あっさりというかこちらもあまり旨みを感じません

鶏塩ラーメン専用 薬味

麺は中細で加水は低め少し堅めな食感

麺の大盛り無料で且つこの具材群・・
量では随分CPが高いかと・・

券売機

つけ麺 本丸 柳津店
岐阜県岐阜市柳津町本郷3-112
営業時間
[平日]
11:00~15:00,17:00~24:00
[土日祝]
11:00~24:00
定休日 年中無休


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タグ : 岐阜市柳津町 魚介豚骨 つけ麺 柚子

まんぷく食堂@瑞穂市生津

瑞穂市生津にある まんぷく食堂さんへ行ってきました

お店外観

お店入口上の「サービスランチ290円で」が強インパクト・・
それにしても安すぎ・・

佇まいは少し怪しげですが
宿題店の1つとしてチェックしてたお店

店内はきさくで仲の良い老夫婦が出迎えてくれ
アットホームな雰囲気満載でした・・

ランチメニュー

麺類はランチで設定されていなかったので
中華そばを単品注文しましたが
女将さんより定食(850円)もあるよ
との一声で定食に変えてお願いです・・

中華そば定食

後客が注文したランチメニューは
さっと出てきてましたが
私の注文した中華そば定食は時間がかかってます・・
おおよそ10分後に出てきました・・

具材拡大

出された一杯を見てこれは踏んだかも・・
具材はハムチャーシュー・ネギ・もやし・かまぼこと
ドボンされた卵
コノ辺りと同じ系統の臭いがします・・

テーブル調味料

食べて見ても手作りさは感じられず
既製品でまとめられている印象・・
麺量はギッシリズッシリ

麺拡大

汁物は赤出汁でデッカイお麩と油揚げが入ってます
ご飯は丼に近い器で出されます

店内

290円ランチはラーメン定食のラーメンが
焼魚になっただけだったような・・
チラ見だったので間違っていたらすいません・・

店内お品書き1

店内お品書き2

まんぷく食堂
岐阜県瑞穂市生津内宮町2-82
058-326-6810
営業時間 11:30~14:00,17:30~22:30
定休日 火曜日


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タグ : 瑞穂市生津 大衆食堂 ドボン

横丁そば 小西湖@伊勢市宇治

伊勢市宇治にある
横丁そば小西湖さんへ行ってきました

お店外観

おかげ横丁にあります
元々は昭和49年から伊勢で中華料理 小西湖として
店舗を構えてたそうで2009年7月11日から
松坂牛骨ラーメンのお店としてこちらで
営業開始をされたそう

メニュー2

お店の広告看板は目立つところに配置してありますが
お店は少し奥まった場所にあります

横丁そば(700円)を注文で料金は前払いです

横丁そば

お店のこだわりより・・
「松阪牛は骨までも甘く
牛骨の強い脂身を中和するのが豚肉と鶏ガラ
そして動物性だけのスープは日本人の舌には重い為
煮干しやかつお節・さば節なども加え
さらには香味をつけるための野菜も加えます
これらを4日間煮込めば1番美味しい味に辿り着きます」
とのこと・・

具材はネギ・もやし・チャーシュー
表層にはラードでしょうか・・かなりの量が入っています・・

具材拡大

スープは牛や野菜から出てると思われる甘みは感じますが
旨みとなると・・
カエシもほとんど効いて無くテーブル上に用意されてる
多数の調味料にて味変を・・

テーブル調味料

チャーシューは豚で生ハムをイメージ
ペラくて生ハムらしさは出てますが
スープの味に染まってます・・

チャーシュー拡大

麺は真空多加水麺という
粉を熟成させ甘みを引き出したもの
これもお店のこだわり情報ですが・・

ツルシコな食感で美味しい麺です
脂層のおかげで何時までも熱々で頂けました
夏日の日でしたが・・

メニュー1

横丁そば 小西湖
三重県伊勢市宇治中之切町52 おかげ横丁
0596-23-8837
営業時間
[4月~9月]9:30~18:00
[10月~3月]9:00~17:00
毎月一日は早朝営業あり
定休日 無休


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タグ : 伊勢市宇治 おかげ横丁 牛骨ラーメン

台湾ラーメン 虎@岐阜市長住町

岐阜市長住町にある台湾ラーメン 虎さんに行って来ました
いつもの飲みの〆レポですので・・

お店外観

この建物って元はあそこじゃないのかなと
店員さんに聞いてみたらやはりこちらも紅胡麻系列
店内もほとんどいじってないかと・・

台湾ラーメン専門店ですが
他に醤油ラーメンが設定されています

店内

夜間のみの営業と
立地からでしょうがアルコール類も
店内に目立つように宣伝してあります

台湾ラーメン(650円)を注文

台湾ラーメン

台湾ミンチ・ニラのシンプルな構成
ニンニクの香りが結構強いです

一口食べて咽せました・・
スコヴィル値は本場味仙より若干弱目の様に感じます
台湾ミンチは豚バラっぽいのが入ってますが
記憶はさっぱり・・

具材拡大

ニンニクはみじん切りで入れられているのか
香りが強い割りには目立ってませんが
しっかりと効いてます・・
後々なにかと大変でした・・

テーブル調味料

ベースのスープは
旨みはアレですけどカエシの加減や化調感は
多少塩分高めに感じましたが良い塩梅・・

麺拡大

麺は中細縮れ
茹で加減はチョイ硬めで自分好み
もっちりしてます
特製で注文時はチャーシューと味玉・ネギが足される模様

メニュー

台湾ラーメン 虎
岐阜県岐阜市長住町2-8
058-264-1202
営業時間 17:00~24:00(LO 23:30)
定休日 無休


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タグ : 岐阜市長住町 台湾 紅胡麻 ニンニク

ふくすけ@伊勢市宇治

伊勢市宇治にある
ふくすけさんへ行ってきました

お店外観

おかげ横丁内にあるうどん屋さん・・
創業年など調べてもはっきりとした事がわからずで
比較的新しいお店なんでしょうか・・

月見伊勢うどん(530円)を店頭にて注文
整理券変わりに木製の番号札を渡されますが
これは老舗感をかもし出しています

調味料

店内は日陰を求めて人人の大渋滞です
外には縁台が幾つか置いてあり
空き席がちらほら有ったのでこちらで待つことに・・

しばらくして店員さんが注文品を
おかもちによく似た「たじ」に入れて番号を呼びながら
お店の周りを歩き回ってくれるので
自分の番号であれば呼び止めます・・

「たじ」の中の仕切りは
そのままお盆として利用出来る優れもの・・

月見伊勢うどん

濃い色目のつゆは想像した醤油辛さは感じず
昆布・鰹節などの出汁が良く効いたあっさりなもの
生卵が入っているのも
さらにマイルドさを足していると思いますが

具材拡大

麺はこれでもかといった具合に
煮込まれ感があるもので
外面は糊のようなドロリとした粘度がある口当たり
内側はもっちりと独特な食感

麺拡大

デゥルズルとあっという間に完食・・

店内お品書き

ふくすけ
三重県伊勢市宇治中之切町52 おかげ横丁
0596-23-8807
営業時間 10:00~18:00(LO 17:30)
毎月一日は早朝3時から営業あり
定休日 無休


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タグ : 伊勢市宇治 おかげ横丁 伊勢うどん

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だんしゃり

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訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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