柳ヶ瀬ants@岐阜市柳ヶ瀬通

岐阜市柳ヶ瀬通にある
柳ヶ瀬antsさんへ行ってきました

お店外観

~お酒を飲みながらコラボラーメン実食と店主によるトークショー~
EAT RAMEN OR DIE vol.5に参加させて頂きました

今回のコラボラーメンは
ぶっと麺しゃにむにさんと
つけ麺丸和 各務原分店さんの
「しゃに丸のうるせーまぜそば」

まぜそばの提供はEAT RAMEN OR DIEで初

4種類のミンチ

注文時に4種類のミンチから2種を選択しておきます・・
私はマサラミンチとエビ辛ミンチを選択

しゃに丸のうるせーまぜそば

提供時に選択した2種のミンチは各皿に盛られてます
まずはそれぞれ付けダレミンチとして食べて下さいとのこと・・

具材拡大

まぜそばタレは「ぶたまぜそば」ベース
具材はパクチー・メンマ・もやし
タマネギ・卵黄・ラム肉・判らない一品揚げごぼう・・
ラム肉はしっかり煮込まれ癖も臭いも無く美味しい
パクチーは食後のみなさんの話しを聴いていると
有り無し対応でも良かったかも・・

麺拡大

極太平打なコラボ専用麺は丸和製
麺量は200gで全粒粉配合

マサラミンチ
マサラミンチ

マサラミンチ絡み

エビ辛ミンチ
エビ辛ミンチ

エビ辛ミンチ絡み

ワンタンスープは嘉六スープ+黒胡椒の構成
ワンタン完食後に替玉で頂きたいクオリティー

ワンタンスープ

バインセオが包んでいるのは丸和製の唐揚げ
エスニック的な甘辛味

バインセオ唐揚げ


ターメリックライス

追飯用にターメリックライスが用意されてました
そのままでもいけちゃうクオリティーですが
この時点で腹パンで小盛ってます・・

ターメリックライス2

食後はhash氏がインタビュアーで
しゃにむに・丸和の両ご夫婦とのトークショー
あっという間に楽しい時間が過ぎていきます
次回分チケット先行予約できます? (汗

さらにコラボ麺しゃに丸のうるせーまぜそば詳細はhashさんとこへw
さらにトークショーの詳細はハナさんとこへどうぞw

柳ヶ瀬ants
岐阜県岐阜市柳ヶ瀬通7-4柳ヶ瀬観光ビルB1F
開催日 2014年11月25日(火)
ラーメン提供 19:00~21:00
トークショー 21:30~
※完全予約制・限定50名

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タグ : 岐阜市柳ヶ瀬通 ライブハウス イベント コラボ 限定 まさご座

白龍@島原市坂上町

島原市坂上町にある白龍さんへ行ってきました

お店外観

前にエントリーしてる川端家 本店さんから
300mほど南下した所に在ります・・
食べログではこの地域でかなり高めの評価・・

ラーメン(550円)を注文
出てくるのはやはり豚骨ラーメンです・・

ラーメン

豚骨臭は少し香ります
スープは若干のトロミがある乳化具合・・
程よく効いてるカエシは甘さのあるもの

具材拡大

チャーシューも同系統のタレで
仕込まれているような甘味があります
トロトロな仕上がり

麺は細麺で加水低めでプラッキーな食感・・
自家製麺とのこと

麺拡大

カエシ・スープ共ほどほどで重くもなく
バランスが良くて美味しい一杯

テーブル調味料

当然替玉するお客さんも多いのですが
厨房と客席がある部屋がかなり離れているようで・・
女将さんの行ったり来たりのバタバタ音が・・
たま~に暫く帰って来ない時もあって大変そうでした・・

メニュー1

夜のみ提供メニューですがオーダーSTOPに・・
メニュー2

白龍
長崎県島原市坂上町7533-1
0957-63-1435
営業時間
11:30~15:00,18:00~22:00
定休日 火曜日

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タグ : 島原市坂上町 豚骨 自家製麺

川端家 本店@島原市湊道

島原市湊道にある
川端家 本店さんへ行ってきました

お店外観

ラーメン(500円)とちゃんぽん(600円)を注文

テーブル調味料

ラーメンはシンプルであっさりな豚骨スープ
ゴマ油も使われているよう・・

ラーメン

カエシもそれほどで塩ラーメンに近いか・・
メンマは細いもので薄味

ラーメン具材拡大

バラチャーシューは脂身が多目
麺は中細ストレートで自家製なのかな・・
シコシコした美味しい麺

麺拡大

ちゃんぽんはラーメンよりは白濁した?豚骨スープ
それでもかなりあっさり・・具材はタップリです

ちゃんぽん

ちゃんぽん具材拡大

メニュー

川端家 本店
長崎県島原市湊道2-7488-1
0957-62-4828
営業時間 11:00~19:30
定休日 木曜日

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タグ : 島原市湊道 豚骨 ちゃんぽん

THE RUMOUR BURGER(ザ・ルーモァバーガー)@一宮市真清田

一宮市真清田にある
THE RUMOUR BURGER(ザ・ルーモァバーガー)さんへ行ってきました

お店外観

オーナーは元フレンチシェフのお父さん
この日は息子さん1人での営業でした

お店外メニュー

月替わりで提供される
今月のバーガー(マスタードバーガー)と
デミグラスバーガーを注文
飲み物はアイスコーヒー・・

今月のバーガーは
自家製パテのポアレ・マスタードソース
アスパラとじゃがいものモンブランの構成

今月のバーガー

さらに野菜はトマトスライス・オニオンスライス・レタスが

今月のバーガー拡大

拘りのバンズはロースター?にてお煎餅のように
両面焼かれカリカリサクサクな食感

デミグラスバーガー

デミグラスバーガーは
自家製パテのポアレ・デミグラスソースの構成
粉チーズがパラリと振ってあります・・
野菜は月替わりバーガーと同じく
トマトスライス・オニオンスライス・レタス

デミグラスバーガー拡大

ルーモァバーガーさんはガツガツとではなく
素材やソースを味わいながら頂く
優しいハンバーガー屋さんでしょうか・・

メニュー

わざわざ写真用にと気を使って盛りつけを
施してくださったハンバーガー達ですが・・
上手く撮れてなくてすいません・・

★Facebook

THE RUMOUR BURGER(ザ・ルーモァバーガー)
愛知県一宮市真清田1-2-1
TEL 非公開
営業時間 11:00~18:00
定休日 不定休

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タグ : 一宮市真清田 ハンバーガー フレンチ

れんげ@諫早市永昌東町

諫早市永昌東町にある
れんげさんに行ってきました

お店外観

煮玉子らーめん(600円)を注文
具材はチャーシュー・海苔・ネギ・木耳
白胡麻・煮玉子

煮玉子らーめん

スープは白濁はしていますが
透明度が高いライトな豚骨スープ
脂の層が厚くオイリーさがあります・・

テーブル調味料

味玉は甘目な味
この地方で頂く醤油は全般的に
甘味が高い物が多い印象

具材拡大

麺は細麺で無難
硬さは聞かれませんでした

麺拡大

チャーシューは厚めな物が2枚
ネギは斜め切り

スープ表層

食事中に気付いたのですが・・
メニュー上部にあごだし豚骨ラーメンと
書いてあります・・
あごだしはかなり弱目かと・・

メニュー1

メニュー2

れんげ
長崎県諫早市永昌東町1-50
0957-21-8420
営業時間
11:30~15:00,17:30~24:00
定休日 日曜日 ※ただし当面は土曜日と木曜日も休み(要確認)

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タグ : 諫早市永昌東町 豚骨 あごだし

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日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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