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麺屋 白神@関市巾(4)

関市巾にある麺屋 白神さんへ行ってきました

お店外観

期間限定・昼10、夜20杯限定の
うま味海苔出汁そば(880円)を券売機にて・・

スープは羅臼昆布・片口イワシ・鶏節でとった出汁を
提供直前に青海苔と黒海苔の入ったこし器に注ぎ込んでいます・・
店内に磯の香りが漂います・・

うま味海苔出汁そば

トッピングは海苔せんべい・小松菜・巾着・半味玉

具材拡大1

海苔せんべいにて旨味・風味がさらに重なります・・
味玉にも羅臼昆布の出汁が浸みてます・・

具材拡大2

ぽってりとした巾着の中身は
鶏ミンチ・筍・椎茸を炒めた餡が・・

破ると動物系のスープが溢れだし
コク旨さが加わります・・

麺拡大

麺は平打ちっぽいピロッとした口あたり
柔目な茹で加減でスープが良く絡んでます・・

おじや用ご飯

〆のおじや用ご飯では
トッピングの海苔が仕様変更でしょうか?

券売機

麺屋 白神
岐阜県関市巾2-144-6
0575-25-0656
営業時間 ・定休日は
白神HAKUSHINブログ参照でお願いします

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タグ : 関市巾 限定 出汁 木村さん 一風堂

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Author:だんしゃり
訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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