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横丁そば 小西湖@伊勢市宇治

伊勢市宇治にある
横丁そば小西湖さんへ行ってきました

お店外観

おかげ横丁にあります
元々は昭和49年から伊勢で中華料理 小西湖として
店舗を構えてたそうで2009年7月11日から
松坂牛骨ラーメンのお店としてこちらで
営業開始をされたそう

メニュー2

お店の広告看板は目立つところに配置してありますが
お店は少し奥まった場所にあります

横丁そば(700円)を注文で料金は前払いです

横丁そば

お店のこだわりより・・
「松阪牛は骨までも甘く
牛骨の強い脂身を中和するのが豚肉と鶏ガラ
そして動物性だけのスープは日本人の舌には重い為
煮干しやかつお節・さば節なども加え
さらには香味をつけるための野菜も加えます
これらを4日間煮込めば1番美味しい味に辿り着きます」
とのこと・・

具材はネギ・もやし・チャーシュー
表層にはラードでしょうか・・かなりの量が入っています・・

具材拡大

スープは牛や野菜から出てると思われる甘みは感じますが
旨みとなると・・
カエシもほとんど効いて無くテーブル上に用意されてる
多数の調味料にて味変を・・

テーブル調味料

チャーシューは豚で生ハムをイメージ
ペラくて生ハムらしさは出てますが
スープの味に染まってます・・

チャーシュー拡大

麺は真空多加水麺という
粉を熟成させ甘みを引き出したもの
これもお店のこだわり情報ですが・・

ツルシコな食感で美味しい麺です
脂層のおかげで何時までも熱々で頂けました
夏日の日でしたが・・

メニュー1

横丁そば 小西湖
三重県伊勢市宇治中之切町52 おかげ横丁
0596-23-8837
営業時間
[4月~9月]9:30~18:00
[10月~3月]9:00~17:00
毎月一日は早朝営業あり
定休日 無休


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タグ : 伊勢市宇治 おかげ横丁 牛骨ラーメン

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訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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