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居酒屋 きのちゃん@海津市海津町

海津市海津町にある
居酒屋 きのちゃんさんへ行ってきました

お店外観

こちら方面を流しているときに
ラーメンの幟を見かけチェックしておいたお店

居酒屋さんが昼間は豚骨ラーメン屋として
10月初旬から二毛作営業を始めたようです

店主は精肉店で働いていたときから
お店で出た半端な要らない部位を使用して
スープ造りをされてきたそう

店内

夜の営業時は麺類では
豚骨ラーメンと味噌らーめんを提供
お客さんからお昼も出してほしいと
リクエストが多い為お昼も始めることにしたそうです
ランチタイムでのスープは豚骨のみ
豚骨ラーメンと豚骨つけ麺の2タイプ設定されています

豚骨ラーメン+ライス(700円)のBセットを注文

豚骨ラーメン+ライス

テーブル上には味変アイテムや
無料トッピングは一切無し

具材はネギ・もやし・木耳・骨付き豚・ゆで卵
パラッと胡麻が振ってあります

豚骨ラーメン

スープは獣臭も無くあっさりしてます
カエシの塩梅は丁度ですが化調が強めに感じます

具材拡大

骨付き豚バラ2個が高インパクト・・
濃いめな味が漬いていますが
肉部はホロホロ剥がれ美味しい出来です

スープやチャーシューに使われる材料は
元働いていた精肉屋より仕入れしており
その精肉屋は関東方面中心に卸をされている
良質なお肉を提供しているお店とのこと・・

骨付き豚バラ

今日の麺は中細縮れの玉子麺使用
柔目での提供です
現在は業者へ極細博多麺を注文しているため
近いうちに麺は変更になるようです

麺拡大

冷えた具材のせいかスープ温度が低かったのと
ライスがべっちょりだったのは残念・・
独りで全てこなし慣れてないせいもあるでしょうが・・

トッピングに紅ショウガが欲しいなと
思ったのはすでに食べ終わる頃・・
商品写真を確認すると紅ショウガも載っていたので
会計時に尋ねてみると・・
今回は店主さんが忘れちゃったみたいです

その店主ですが
作り置きなしの完全受注焼き上げで人気の
たこ焼きや たこちゅーの店主さんと
小・中学校の同級生なんだそう
どうりでたこちゅーHPにひっそりと
リンクが張られている訳だ・・

ランチメニュー

居酒屋 きのちゃん
岐阜県海津市海津町高須1166-1
0584-53-3336
営業時間 11:00~14:00,17:00~未確認
定休日 未確認


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タグ : 海津市海津町 豚骨 骨付き豚バラ 二毛作

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お店への訪問日とエントリーの
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季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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