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四川料理 開化亭@岐阜市鷹見町

岐阜市鷹見町にある
四川料理 開化亭さんへ行ってきました

お店外観

お一人様だとカウンターへ
団体さんは上階へ案内されるようです

店内

担々麺セット(800円)を注文
3分掛からず提供されました・・

担々麺セット

具材はもやし・刻みネギ・ミンチ
色黒なミンチは甘辛
花椒が効いてピリリと痺れが高いもの

具材拡大

動物は程よく出ており
スープのトロミは少しありますが
芝麻醤も比例するように少な目な印象
カエシが強めか後半は塩分高めに感じる塩梅
辣油の辛味も強くはなくピリ辛程度

麺は細麺でやや柔目でスープと良く絡みます

麺拡大

やはり最後はご飯に汁かけで
〆てしまいました・・

平日の昼間でも予約のお客さんが
どんどん来店してきます

こちら出身と言われている方々の
担々麺の印象は痺辛と胡麻感は控え目で
清湯スープが強い印象だったのですが
開化亭さんは花椒の強さが印象に残りました

ランチメニュー

四川料理 開化亭
岐阜県岐阜市鷹見町25-2
058-264-5811
営業時間
11:30~14:15(L.O 13:45)
17:00~21:30(L.O 20:30)
定休日 月曜日(火曜は不定休)

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タグ : 岐阜市鷹見町 担々麺 花椒

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Author:だんしゃり
訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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