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江戸YA@羽島郡岐南町(2)

羽島郡岐南町にある江戸YAさんへ行って来ました

お店外観

店主ブログを拝見すると
本日の限定麺はハマグリ松茸つけ麺・・
気になるメニューだったので
開店時間に遅れない様にお店に向かいます・・

私はハマグリ松茸つけ麺(1380円)
同席者はハマグリ美豚つけ麺(1200円)を注文

12時を少し回った頃には店内は満席近くに・・
すっかり人気店になってます・・
限定麺の注文は5割ほどだったでしょうか・・

ハマグリ松茸つけ麺

先に〆のご飯用にご使用下さいと
柚子胡椒が出され暫くしてつけ麺が着丼
お椀の蓋の上には酢橘が載ってます

つけ汁拡大

蓋を開けると鰹節や醤油の
濃くて良い香りが立ち上ります・・
干し椎茸・昆布・鰹節からの出汁は旨み充分
醤油は強すぎでした

具材はぷりんぷりんなハマグリ1個と
香り高いコリッとした松茸スライス達・・

蛤拡大

麺は中細で全粒粉
コシもあり喉越しも良いです
見た目はお蕎麦の様

麺拡大

麺を完食後
女将さんに〆のご飯をお願いです

あっさりな出汁が入ったポットから
適量をお茶碗に注いでもらった後
つけ汁を蓮華で適当に入れます

〆ご飯

柚子胡椒と浅葱も投入しサラサラと頂きました
浅葱ははまぐり美豚つけ麺からのお裾分けです・・

お品書き1

お品書き2

江戸YA
岐阜県羽島郡岐南町上印食4-148
058-246-1015
営業時間
11:50~13:30,17:30~23:15
定休日 月曜日

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タグ : 羽島郡岐南町 松茸 全粒粉 限定

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Author:だんしゃり
訪問ありがとうございます

更新をさぼり
お店への訪問日とエントリーの
日時にかなり隔たりが
出ています・・

季節感や限定物等
関係なくupしてますので
ご了承ください

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